“民以食为天，食以安为先”，为全面做好餐饮环节食品安全监管工作，确保人民群众的饮食安全，达拉特旗市场监督管理局全力做好餐饮环节食品安全监管工作。强化风险等级评定工作。按照工作要求，将餐饮单位按照风险等级从高到低划分为ABCD四个等级，实现“检查全覆盖、频次全完成”。同时指导督促各餐饮单位按要求配备“食品安全总监”和“食品安全员”，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，按要求完成“日管控、周排查、月调度”工作任务，切实落实企业主体责任。抓实专项监督检查工作。深入开展肉及肉制品、校园及周边、集中聚餐、旅游景区及周边等多个专项监督检查工作，秉着“进一次店，解决多个问题”的原则，做好监督检查和指导教育工作，力争做到“指导一家规范一家”，针对检查发现问题较多、较大的企业要实现百分百“回头看”。创新监管模式。按照“强服务、重引导、严监管”的模式，全面强化食品级原料加工制作经营过程管控，积极引导餐饮单位利用“暖城阳光餐饮”平台，实现购进验收、食品留样、餐厨垃圾、餐饮具洗消、集体聚餐申报等记录电子化。截至目前，平台已入驻餐饮单位1434户，安装视频设备1608个，消毒柜高温传感器180个，专间温湿度传感器124个，GPS定位仪30个。下一步，达拉特旗市场监督管理局将继续坚持问题导向，压实企业主体责任，加强餐饮环节食品安全全链条监管力度，筑牢食品安全底线。
