雷大姐酱腌菜食品包括油黄瓜、红腌菜、沙葱、酱芋头等，选用当地绿色原料，采用传统工艺，古法制作，以新鲜蔬菜天然晒酿而成，不含任何化学成分，颜色自然，味道鲜美，口感爽脆，风味独特，色香味形具佳。